Método:
Shake / Agitado
Equipo necesario:
Coctelera (o Shaker), jigger (medidor), strainer (colador para cóctel con resorte) y colador fino.
Vaso:
Old Fashioned o Rocas
Ingredientes:
- 1 ½ oz Ron Bonampak Añejo
- ½ oz Mezcal Joven
- 4 dash Angostura aromatic bitters
- ¾ oz jugo de limón
- 3/4 oz jarabe de canela
- 5 g de piña fresca
- 2 hojas de salvía
- Decoración: Hoja de piña
Preparación:
- Llenamos el vaso de hielos y enfriamos removiendo el hielo con una cuchara
- En un shaker poner las hojas de salvia y la piña y macerarlas con un muddler para cóctel para liberar los aromas.
- Añadir los demás ingredientes, los hielos y agitar vigorosamente durante 10 a 15 segundos.
- Vaciar el vaso y poner la mezcla a través de un doble colado entre un strainer y el colador fino.
- Añadir hielo frappé hasta el tope y decorar con una hoja de piña.