DESTILADO DE AGUAMIEL
El destilado de aguamiel es una de las categorías más singulares y menos exploradas del universo de los destilados mexicanos: nace de la fermentación y destilación directa del aguamiel —la savia del maguey vivo—, sin pasar por la cocción que define al tequila o al mezcal. Se elabora a partir de magueyes manso, cenizo y salmiana, en las regiones pulqueras de Puebla, Hidalgo, Tlaxcala, Querétaro, San Luis Potosí y Estado de México.
🏅 Producto insignia de la colección
Pulcal, Destilado de Aguamiel — elaborado en el Valle del Mezquital, Hidalgo, con agricultura orgánica y un proceso innovador de vapor generado con energía solar. Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles 2024.
¿Quieres entender cómo se relaciona esta categoría con el resto de las familias de destilados mexicanos? Visita nuestra: Guía completa de las familias de destilados mexicanos
