RAICILLA

La raicilla es un destilado de agave único de México, emparentado con el mezcal pero con una identidad propia profundamente marcada por su territorio, biodiversidad y métodos de producción artesanal. Se obtiene mediante la destilación de distintas especies de agave, entre ellas Agave maximiliana, Agave inaequidens, Agave valenciana, Agave angustifolia y Agave rhodacantha, variedades que aportan una diversidad sensorial excepcional.

Estos agaves son cosechados exclusivamente dentro del territorio protegido por la Denominación de Origen Raicilla, una región donde confluyen ecosistemas contrastantes, suelos complejos y saberes tradicionales transmitidos por generaciones. Este contexto da origen a destilados con perfiles expresivos, auténticos y claramente diferenciados.

Cada raicilla de esta colección ofrece una lectura distinta del agave. Algunas expresiones destacan por perfiles frescos y herbales que reflejan los suelos y climas de la Sierra, mientras que otras revelan notas más mineralizadas y salinas características de la Costa. Ya sea en versiones blancas, maduradas en vidrio, reposadas o añejas, la raicilla despliega un universo sensorial amplio que celebra la identidad regional, la historia del agave y la honestidad de su producción artesanal.

La raicilla no es solo una bebida, es una experiencia del México profundo. Un destilado pensado para aficionados curiosos, bartenders y coleccionistas que buscan algo distinto, complejo y cargado de tradición, donde cada sorbo conecta con el territorio del que proviene.

Si deseas comprender a fondo su origen, métodos de elaboración y riqueza cultural, te invitamos a explorar nuestra guía especializada sobre la raicilla, donde se profundiza en este tesoro agavero de la costa y la sierra.

https://descubriendodestilados.com/pages/raicilla-el-tesoro-agavero-de-la-costa-y-de-la-sierra

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Cada botella es una historia líquida del agave mexicano.