RAICILLA EL ACABO PLATA 750 ML™
Raicilla artesanal · Agave Maximiliana · Hacienda Ahuacatepec, Jalisco
Raicilla El Acabo Plata
La expresión suave y accesible de la raicilla jalisciense
750 ml · 35% Alc. Vol. · Hacienda Ahuacatepec, Jalisco
Raicilla El Acabo Plata es una expresión artesanal elaborada en Hacienda Ahuacatepec, Jalisco, a partir de piñas maduras de Agave Maximiliana de entre 8 y 10 años. El agave se cuece en hornos de mampostería, fermenta en tanques de acero inoxidable y pasa por una doble destilación. El resultado es un destilado cristalino, de textura sedosa y fina, que conserva la esencia del agave cocido con una expresión suave, afrutada y ligeramente ahumada. Producida y envasada bajo las reglas del Consejo Promotor de la Raicilla y la NOM-142-SSA1/SCFI-2014.
Notas de cata
Afrutado · Cítrico · Herbal · Sutilmente dulce · Ahumado · Agave cocido · Sedoso
- Vista: traslúcida, con destellos brillantes
- Nariz: carácter ahumado que realza la esencia del agave cocido, con pequeñas notas cítricas y herbáceas
- Boca: expresión suave y afrutada, con notas cítricas y herbáceas, un ligero toque dulce y un delicado ahumado; cuerpo sedoso y fino
Elaboración artesanal
- Agave: 100% Maximiliana, cosechado entre 8 y 10 años
- Cocción: hornos de mampostería
- Fermentación: controlada, en tanques de acero inoxidable
- Destilación: doble destilación
- Denominación: Denominación de Origen Raicilla, bajo reglas del Consejo Promotor de la Raicilla
- Producción: artesanal, en Jalisco
Ficha técnica
| Categoría | Raicilla Blanca |
|---|---|
| Denominación | Denominación de Origen Raicilla |
| Origen | Hacienda Ahuacatepec, Jalisco, México |
| Agave | 100% Agave Maximiliana, 8-10 años |
| Cocción | Hornos de mampostería |
| Fermentación | Tanques de acero inoxidable |
| Destilación | Doble destilación |
| Normativa | NOM-142-SSA1/SCFI-2014 |
| Graduación | 35% Alc. Vol. |
| Contenido | 750 ml |
Premios y reconocimientos
2021
- 🥈 New York International Spirits Competition — Medalla de Plata
- 🥇 Concurso Nacional de Marcas, Academia del Mezcal y del Maguey A.C. — Medalla de Oro
2022
- 🥇 Concurso Nacional de Marcas, Academia del Mezcal y del Maguey A.C. — Medalla de Oro
2023
- 🥈 Concurso Nacional de Marcas, Academia del Mezcal y del Maguey A.C. — Medalla de Plata
- TAG Global Spirits Awards — resultados 2023, categoría Agave Spirit - Medalla de Bronce
2024
- TAG Global Spirits Awards — Best in Show Winner, 90 pts / Doble Oro
2025
- 🏅 BevTest — Medalla de Platino, 97/100 puntos, "Mejor Raicilla de 2025" (resultados cubiertos por Forbes)
- Agavos Awards — PKGD (casa productora de El Acabo y Asil) reconocida de forma destacada
El Acabo Plata Raicilla ha sido reconocida año tras año desde 2021, consolidándose como una de las raicillas artesanales más premiadas de México a nivel nacional e internacional.
Ideal para
Solo · Temperatura ambiente · Cata · Coctelería
Su perfil suave, sedoso y fácil de beber lo convierte en una excelente opción para quienes comienzan a descubrir la raicilla o buscan una expresión accesible sin renunciar al carácter del destilado. También resulta versátil para coctelería y reinterpretación de clásicos, especialmente en preparaciones donde sus notas afrutadas, cítricas y herbales puedan integrarse con otros ingredientes sin perder la esencia de la raicilla.
Cócteles del productor
Quiote
Ingredientes
- 30 ml Raicilla El Acabo
- 120 ml agua mineral
- 60 ml jugo de arándano
Garnitura: rodaja de limón y epazote.
Donkey
Ingredientes
- 45 ml (1½ oz) Raicilla El Acabo
- 120 ml (4 oz) mezcla de piña y albahaca
- 1 cucharada de pulpa de maracuyá
Preparación: escarcha el borde del vaso con chile.
Maguey
Ingredientes
- 30 ml (1 oz) Raicilla El Acabo
- 30 ml (1 oz) vermut blanco Falcón
- 22 ml (¾ oz) jarabe natural
- 60 ml (2 oz) agua mineral con gas
- 3 gotas de agua de azahar
Preparación: sirve en vaso Old Fashioned con hielo.
¿Por qué lo seleccionamos?
" El Acabo lleva el nombre de 'La Fiesta del Acabo', la celebración de fin de cosecha que se vivía en la Hacienda de Ahuacatepec — el momento en que las familias se reunían a festejar lo que la tierra había dado. No es casualidad que sea la raicilla con menor graduación de todo el catálogo: está pensada como puerta de entrada, no como reto. Es la que recomiendo a quien nunca ha probado una raicilla y quiere empezar por algo suave, afrutado y honesto, antes de pasar a expresiones más intensas como Marioneta o El Escarabajo."
— Thomas, Descubriendo Destilados
Descubre la auténtica Raicilla de Jalisco
La raicilla es uno de los destilados de agave más fascinantes de México. Originaria de las regiones de la Costa y la Sierra de Jalisco, esta bebida artesanal cuenta con Denominación de Origen y representa una tradición agavera con siglos de historia. Su elaboración, los agaves utilizados y su perfil de sabor la convierten en un destilado único, diferente del tequila y del mezcal. Si quieres descubrir de dónde viene, cómo se elabora y qué la hace diferente, lee nuestra guía: Raicilla: el tesoro agavero de la Costa y de la Sierra
Prueba otras Raicillas
Raicilla Dos Rostros Plata
Tres generaciones de tradición redefiniendo el futuro de la raicilla mexicana, con un equilibrio entre notas florales y herbales.
Raicilla Tres Gallos
Perfil herbal y ligeramente ahumado, con carácter que evoca la Sierra de Jalisco.
Raicilla Asil Añejo
Un perfil elegante, complejo y equilibrado, con tiempo en barrica que aporta profundidad excepcional.
Raicilla Marioneta Artesanal
100% Agave Maximiliana silvestre de Mascota, Jalisco, doble destilación en alambique árabe, sin reposo en barrica.
Raicilla Marioneta Ancestral
De la misma casa que Marioneta Artesanal, pero con molienda en canoa de roble y única destilación — un perfil más intenso, con notas de humo, vainilla y frutas maduras. 45% Alc. Vol.
Raicilla El Escarabajo
Elaborada por el maestro Francisco Córdova en las montañas de El Mosco, Mascota, con fermentación de levaduras silvestres y un perfil herbal, cítrico y ligeramente ahumado.
Raicilla Dos Rostros Ultra Añejo
24 meses en barricas de roble francés ex-vino tinto — vainilla, frutos rojos y cacao, una de las raicillas más exclusivas del catálogo.
Prueba otros destilados mexicanos
Pulcal, Destilado de Aguamiel
Destilado de aguamiel del Valle del Mezquital, Hidalgo, con vapor de energía solar. Medalla de Oro, Concours Mondial de Bruxelles 2024.
Xamati, Destilado de Tuna
Destilado de tuna blanca de agricultura orgánica del Valle del Mezquital, Hidalgo, con vapor de energía solar. Medalla de Oro, Concours Mondial de Bruxelles 2022.
Tequila Trujillo Blanco Cuarenta
Tequila blanco 100% agave azul de los Altos de Jalisco, la esencia directa del tequila sin añejamiento.
Tequila Trujillo Carbón
100% agave azul de Los Altos de Jalisco, molienda en tahona y filtración en carbón, para un perfil cristalino y preciso.
Tequila Trujillo Tahona
Cuerpo robusto y matices plateados, con sabor de agave cocido y un sutil toque mineral y floral de azahar.
Tequila Código 47700 Joven
100% Agave Azul, libre de aditivos, elaborado en Capilla de Guadalupe, Jalisco.
Mezcal 13 Impulsos Nabor
Mezcal de agave Cupreata Silvestre de 8 años, de Mazatlán, Guerrero.
Bacanora Montaraz Joven
Bacanora artesanal de La Colorada, Sonora, entre humo, tierra y mineralidad.
Charanda Uruapan Antiguo Single Blend
Destilado de caña de Michoacán con Denominación de Origen — perfil fresco, mineral, con historia de etiqueta de 1907.
Tuxca Canoitas 48%
Destilado ancestral de agave de Tolimán, Jalisco, en alambique filipino tradicional.
Pox Poxmyl Silver
El destilado ceremonial maya de los Altos de Chiapas, con maíz criollo, caña de azúcar y trigo.
Whisky Noble Elixir Single Malt Tequila Finish
Single Malt mexicano de Michoacán, 3 años en roble americano y 6 meses de acabado en barricas de tequila.
Whisky Astro Gold
Whisky mexicano de maíz criollo de la Meseta Purépecha, Michoacán, 3 años en barricas de roble americano ex-tequila.
