WHISKY ASTRO GOLD 750 ML
Whisky mexicano de maíz criollo · Michoacán
Whisky Astro Gold 750 ml
El carácter de la Meseta Purépecha, madurado en roble ex-tequila
750 ml · 40% Alc. Vol. · Pátzcuaro, Michoacán
Astro Gold es un whisky mexicano de maíz criollo de la Meseta Purépecha, elaborado en Pátzcuaro, Michoacán, por Mexican Craft Spirits (Destilería Casa Santa Clara). Se destila dos veces y se añeja 3 años en barricas de roble americano blanco que contuvieron tequila. Forma parte de la línea Astro Native Mexican Whiskey, hecha sin ingredientes transgénicos.
Notas de cata y perfil
Miel · Vainilla · Caramelo · Ahumado suave · Seco · Elegante
Sensación seca con un toque de malta dorada, que respeta los aromas y sabores del maíz criollo. La barrica aporta miel, vainilla y caramelo. Color dorado en copa, con excelente cuerpo y un buen retrogusto de perfil ahumado, seco y elegante.
Ficha técnica
| Origen | Pátzcuaro, Michoacán, México |
|---|---|
| Productor | Mexican Craft Spirits · Destilería Casa Santa Clara |
| Categoría | Whisky mexicano de maíz |
| Materia prima | Maíz criollo de la Meseta Purépecha |
| Destilación | Doble, en alambique de destilación continua con platos de cobre |
| Añejamiento | 3 años en barricas de roble americano blanco ex-tequila |
| Contenido | 750 ml |
| Graduación | 40% Alc. Vol. |
Cómo disfrutarlo
Ideal para:
- Solo con hielo.
- Highball, Old Fashioned y Whisky Sour.
- Coctelería de autor: su equilibrio entre dulzor, madera y notas ahumadas permite reinterpretar clásicos.
Cócteles con este whisky (2 recetas)
Dos clásicos de la lista oficial de la IBA con Astro Gold: el Manhattan, con Vermut Falcón Rojo, y el Old Fashioned. Ambas recetas son de nuestro blog. Más sobre el whisky, su historia y elaboración, en nuestra guía Whisky. Cantidades en oz.
Manhattan
Nació en noviembre de 1874 en el Manhattan Club de Nueva York, durante una celebración por la campaña a gobernador de Samuel Jones Tilden. Está en la lista oficial de la IBA.
- 3 oz Whisky Astro Gold
- 1 oz Vermut Falcón Rojo
- 2–3 dashes (golpes) de Angostura Aromatic Bitter
- 1 piel de naranja
Copa: copa de cóctel o martinera, enfriada.
Decoración: cereza marrasquino.
Preparación: enfría la copa con hielo. Llena el vaso mezclador de hielo, sirve todos los ingredientes y remueve unas 25 vueltas con la cuchara. Retira el hielo de la copa y cuela la mezcla. Aromatiza con la piel de naranja y descártala.
Receta de nuestro blog de recetas, preparada aquí con este whisky. Es más cargada de whisky que la receta oficial de la IBA (50 ml de whisky de centeno, 20 ml de vermut rojo y 1 dash de Angostura).
Old Fashioned
Un clásico en la lista oficial de la IBA: un destilado, un amargo, azúcar, cítrico y hielo. Creado, según se cuenta, por el coronel James E. Pepper de Kentucky hacia 1895.
- 2 oz Whisky Astro Gold
- 2 terrones de azúcar
- 2–3 dashes (golpes) de Angostura Aromatic Bitter
- ½ rodaja de naranja
- 1 golpe de agua mineral
Copa: Old Fashioned.
Decoración: rodaja de naranja, cereza marrasquino y piel de naranja.
Preparación: en el vaso, pon los terrones, la Angostura y la media naranja; añade el golpe de agua mineral y macera con el muddler hasta disolver el azúcar y extraer los jugos de la naranja. Llena el vaso de hielo y remueve con la cuchara unas 20 vueltas. Decora con una nueva rodaja de naranja y una cereza marrasquino; exprime sobre la bebida la piel de naranja y déjala dentro.
Receta de nuestro blog de recetas, preparada aquí con este whisky. La receta oficial de la IBA es más corta (45 ml de whisky, 1 terrón de azúcar y unos dashes de Angostura).
Tierra de Maíz: la filosofía de Astro
Según la marca, Astro se elabora exclusivamente con maíz criollo nativo mexicano, sin ingredientes transgénicos, pagado a precios justos a vecinos locales, y solo con agua de manantial para la destilación. La destilería se ubica en la zona lacustre del lago de Pátzcuaro y la meseta purépecha, en un estado con una gran variedad de maíces. Cada botella lleva un holograma de calidad y autenticidad.
¿Por qué lo seleccionamos?
"Astro Gold me gusta por el maíz criollo y la barrica ex-tequila: es seco, con miel y vainilla, y un humo suave que lo hace distinto de un bourbon."
— Thomas, Descubriendo Destilados
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Explora toda la colección de Whisky, lee nuestra guía Whisky: historia y elaboración y más sobre el whisky.
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