WHISKEY NOBLE ELIXIR BLENDED 750 ML

Ciruela pasa · Vainilla · Miel silvestre · Madera tostada · Cacao · Especias dulces · Nuez · Ahumado suave

• Vista: ámbar brillante con reflejos dorados.
• Nariz: vainilla, miel silvestre, ciruela pasa, caramelo, madera tostada y ligeros matices especiados.
• Boca: entrada cálida y sedosa, con frutas negras maduras, cacao, especias dulces, nuez y un toque de roble.
• Final: largo, elegante y ligeramente ahumado.

Ideal para:

• Solo con hielo.
• Whisky Buck, Highball y Old Fashioned.
• Coctelería de autor: su estructura permite reinterpretar clásicos sin perder carácter.

Maridaje:

• Chocolate amargo.
• Quesos maduros.
• Carnes curadas.
• Postres con frutos secos.

Cuatro recetas con este whisky: Irish Coffee, Rusty Nail y dos interpretaciones mexicanas de clásicos de la IBA (Recuerdo Azteca y Remedio Michoacano). Más sobre el whisky, su historia y elaboración, en nuestra guía Whisky. Cantidades en oz.

Irish Coffee

Un clásico de la categoría Contemporary Classics de la IBA: café caliente, whiskey y una capa de crema fría.

• 1 ¾ oz Whiskey Azteca Noble Mexican Style (en lugar del whiskey irlandés)
• 4 oz de café negro caliente
• 1 ¾ oz de crema fresca fría
• 1 cucharadita de azúcar (o jarabe de azúcar)

Copa: copa Irish Coffee, precalentada.

Preparación: calienta el café y precalienta la copa. Sirve el café en la copa, añade el whisky y el azúcar, y remueve hasta que se disuelva. Sostén una cuchara justo sobre la superficie y vierte despacio la crema fría sobre el dorso de la cuchara, para que flote encima sin mezclarse.

Adaptación de la receta de la IBA, que usa whiskey irlandés (50 ml de whiskey, 120 ml de café y 50 ml de crema); aquí se sustituye por este whisky. Cantidades convertidas a oz de forma aproximada.

Recuerdo Azteca — interpretación mexicana inspirada en Remember the Maine

Interpretación mexicana de un clásico de la IBA llamado Remember the Maine, con whisky y vermut mexicanos.

• 2 oz Whiskey Azteca Noble Mexican Style (en lugar del whiskey de centeno)
• ¾ oz Vermut Falcón Rojo (en lugar del vermut dulce)
• ½ oz licor de cereza (cherry brandy) Luxardo
• Un enjuague de absenta (unos ¼ oz) para la copa

Copa: copa coupé.

Decoración: piel de limón.

Preparación: enjuaga el interior de la copa con la absenta, tira el sobrante y reserva la copa. En un vaso mezclador lleno de hielo hasta ¾, añade el whisky, el vermut y el licor de cereza; remueve hasta enfriar y cuela en la copa enjuagada.

Interpretación mexicana inspirada en Remember the Maine, cuya receta oficial usa whiskey de centeno y vermut dulce; aquí van el whisky y el vermut de nuestra selección. El nombre "Recuerdo Azteca" es nuestro. Cantidades convertidas a oz de forma aproximada.

Rusty Nail

Uno de "The Unforgettables" de la IBA: solo dos ingredientes, whisky y licor de whisky con miel y hierbas.

• 1 ½ oz Whiskey Azteca Noble Mexican Style (en lugar del whisky escocés)
• ¾ oz Drambuie

Copa: vaso Old Fashioned con hielo.

Decoración: piel de limón.

Preparación: sirve los dos ingredientes directamente en el vaso lleno de hielo y remueve con suavidad.

Adaptación de la receta de la IBA (45 ml de whisky escocés y 25 ml de Drambuie); aquí el escocés se sustituye por este whisky. El Drambuie no forma parte de nuestra selección. Cantidades convertidas a oz de forma aproximada.

Remedio Michoacano — inspirado en el Penicillin

Un remedio de jengibre, miel y limón con un flotante de whisky con carácter de agave, en lugar del ahumado de Islay.

• 2 oz Whiskey Azteca Noble Mexican Style (en lugar del whisky escocés blended)
• ¾ oz jugo de limón fresco
• ¾ oz sirope de miel
• 2–3 rodajas finas de jengibre fresco
• ¼ oz Whisky Noble Elixir Single Malt, acabado en barrica de tequila flotado (en lugar del whisky de Islay)

Copa: vaso Old Fashioned frío, con hielo.

Decoración: rodajas de jengibre confitado.

Preparación: macera el jengibre fresco en la coctelera, añade el whisky, el limón y el sirope de miel, llena de hielo y agita. Haz doble colado en el vaso con hielo y flota encima el whisky acabado en barrica de tequila.

Interpretación mexicana inspirada en el Penicillin de la IBA (categoría New Era): el escocés blended se sustituye por este whisky y el flotante de Islay (Lagavulin 16), por nuestro single malt acabado en barrica de tequila. El nombre "Remedio Michoacano" es nuestro; no es la receta oficial. Cantidades convertidas a oz de forma aproximada.