RAICILLA ASIL AÑEJO 750ML™
Raicilla añejada · Hacienda Ahuacatepec, Jalisco
Raicilla Asil
La primera raicilla añejada del mundo. Una expresión de carácter, madera y elegancia
750 ml · 45% Alc. Vol. · Hacienda Ahuacatepec, Jalisco
Raicilla Asil es un destilado elaborado en Hacienda Ahuacatepec, Jalisco, por la Taberna 3 Gallos, reconocido por su carácter excepcional y por marcar un hito en la evolución de la raicilla al convertirse en la primera raicilla añejada del mundo. Desde antes de 2019, Asil ha sido pionera en usar barricas nuevas de Roble Blanco Americano para añejar sus propios lotes de producción, garantizando control total sobre el carácter y la calidad de cada botella. Su proceso de añejamiento transforma la expresión del agave, desarrollando una textura sedosa y un perfil complejo donde la vainilla y el caramelo se integran con frutos rojos, chocolate y especias.
Notas de cata
Vainilla · Caramelo · Frutos rojos · Chocolate · Agave · Madera · Especias · Sutilmente ahumado
- Vista: translúcida, con destellos color oro
- Nariz: notas de vainilla y caramelo, con toques de frutos rojos y chocolate
- Boca: expresión compleja y suave, con equilibrio entre las notas de agave y los matices aportados por la madera; textura sedosa y fina, sutilmente ahumada
- Final: prolongado y elegante, con vainilla, caramelo y un delicado carácter especiado
Elaboración artesanal
- Agave: 100% Maximiliana
- Origen: Hacienda Ahuacatepec, Jalisco
- Añejamiento: barricas nuevas de Roble Blanco Americano
- Hito: primera raicilla añejada del mundo, en el mercado desde antes de 2019
- Denominación: Denominación de Origen Raicilla, bajo la NOM-142-SSA1/SCFI-2014, Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla
Ficha técnica
| Categoría | Raicilla Añeja |
|---|---|
| Denominación | Denominación de Origen Raicilla |
| Origen | Hacienda Ahuacatepec, Jalisco, México |
| Productor | Taberna 3 Gallos |
| Agave | 100% Maximiliana |
| Añejamiento | Barricas nuevas de Roble Blanco Americano |
| Graduación | 45% Alc. Vol. |
| Contenido | 750 ml |
Premios y reconocimientos
- Medalla Doble Oro, 2024 — TAG Global Spirits Awards
- Medalla de Bronce, 2023 — CMPR Spirits Competition (Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla)
- Medalla de Plata, 2022 — Concurso Nacional de Marcas, Academia del Mezcal y del Maguey A.C.
Asil ha sido reconocida año tras año desde 2022, consolidándose como una de las raicillas añejadas más premiadas de México.
Ideal para
Solo · Copa de degustación · Con hielo · Cata · Maridaje
Por su complejidad y evolución, es especialmente recomendable para disfrutarse sola o con hielo, permitiendo apreciar la interacción entre agave, madera y frutos maduros.
¿Por qué lo seleccionamos?
"Asil no es solo una raicilla añeja más — es LA primera raicilla añejada que existió, punto. Antes de 2019, nadie había metido esta categoría a una barrica nueva de roble blanco americano, y la Taberna 3 Gallos se atrevió a hacerlo. El resultado es vainilla, caramelo, frutos rojos y chocolate en un destilado que hace tres años nadie hubiera imaginado. Con Doble Oro en 2024 y reconocimientos consecutivos desde 2022, es la que recomiendo a quien quiere entender hasta dónde puede llegar esta categoría cuando alguien decide innovar de verdad."
— Thomas, Descubriendo Destilados
Descubre la auténtica Raicilla de Jalisco
La raicilla es uno de los destilados de agave más antiguos de México, con Denominación de Origen protegida para municipios de Jalisco y Nayarit. Si deseas conocer más sobre su historia y diferencias con el mezcal y el tequila, visita el: Blog de Raicilla
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