CHARANDA SOL TARASCO AÑEJO HONGOS 750 ML™
Single Agrícola Ancestral · Añejada en Whisky & Jerez
Charanda Sol Tarasco Añejo Hongos
Una Charanda de colección que lleva la caña michoacana a un territorio inesperado
750 ml · 40% Alc. Vol. · Michoacán, México
Elaborada con 100% jugo fresco de caña de Michoacán, esta expresión parte de una Charanda agrícola y desarrolla su carácter a través de un añejamiento de 36 a 46 meses en barricas de reserva que previamente contuvieron Whisky y Jerez. Proveniente de la región con Denominación de Origen Charanda, refleja la riqueza del terroir michoacano, donde la caña crece en suelos de origen volcánico. Su proceso incorpora además una maceración con hongo Cordyceps —tradicionalmente valorado por su aporte a la vitalidad y al sistema inmunológico—, creando una expresión poco convencional dentro de los destilados mexicanos.
Notas de cata
Fresa madura · Miel · Naranja cristalizada · Vainilla · Canela · Madera fina
- Vista: color caoba oscuro, con presencia de partículas naturales suspendidas provenientes de la maceración con hongos — característica de su proceso artesanal
- Aroma: complejo y elegante, con fresa madura, miel de colmena, naranja cristalizada, vainilla, canela y madera fina de su añejamiento en barricas de Whisky y Jerez
- Paladar: entrada intensa y envolvente, con textura sedosa y gran presencia en boca; evolución especiada y un final fino y persistente que combina el dulzor natural de la caña, madera y notas cálidas de especias
¿Qué la hace especial?
A diferencia de muchas bebidas de caña elaboradas con melaza, una Charanda Single Agrícola nace directamente del jugo fresco de caña, conservando una expresión más cercana al origen agrícola de la planta. Su combinación de caña michoacana, añejamiento prolongado y barricas de Whisky y Jerez crea un perfil complejo que recuerda a algunos grandes destilados de colección, sin perder la identidad mexicana de la Charanda. La incorporación del hongo Cordyceps la convierte en una propuesta poco común dentro de los destilados artesanales mexicanos, ideal para coleccionistas y amantes de experiencias diferentes.
Elaboración artesanal
- Origen: Michoacán, México
- Categoría: Charanda Single Agrícola Ancestral
- Materia prima: 100% jugo fresco de caña
- Denominación: Charanda con Denominación de Origen
- Añejamiento: 36 a 46 meses
- Barricas: reserva de barricas de Whisky y Jerez
- Proceso especial: maceración con hongo Cordyceps
- Producción: artesanal
Ficha técnica
| Categoría | Charanda Single Agrícola Ancestral |
|---|---|
| Denominación | Charanda con Denominación de Origen |
| Origen | Michoacán, México |
| Materia prima | 100% jugo fresco de caña |
| Añejamiento | 36 a 46 meses |
| Barricas | Reserva de barricas de Whisky y Jerez |
| Proceso especial | Maceración con hongo Cordyceps |
| Graduación | 40% Alc. Vol. |
| Contenido | 750 ml |
Ideal para
Degustación · Maridajes · Sobremesa · Coleccionistas · Cartas premium de destilados mexicanos
Recomendada para degustación sola en copa tipo tulipa, en momentos especiales de contemplación, o como pieza para coleccionistas interesados en destilados mexicanos únicos. Marida bien con chocolate oscuro, quesos curados, carnes ahumadas y postres con especias.
Cóctel: Old Fashioned con Charanda Añeja
Las Charandas añejas poseen la estructura necesaria para reinterpretar uno de los grandes clásicos de la mixología, reconocido por la International Bartenders Association (IBA).
- 60 ml Charanda Añeja
- 10 ml jarabe de azúcar
- 2 gotas de bitters aromáticos
Preparación: servido sobre un gran cubo de hielo y decorado con piel de naranja — resalta notas de vainilla, cacao, piloncillo y especias.
¿Por qué lo seleccionamos?
"Esta es la Charanda que le enseño a la gente cuando quiero demostrar que la categoría todavía tiene sorpresas. 36 a 46 meses en barricas que antes tuvieron whisky y jerez ya sería suficiente para hacerla interesante, pero la maceración con hongo Cordyceps es lo que la vuelve verdaderamente única — no conozco otro destilado mexicano que haga algo parecido. No es para todos los días; es para cuando quieres platicar de lo que estás tomando."
— Thomas, Descubriendo Destilados
Sigue explorando el mundo de la Charanda
Si esta expresión despertó tu curiosidad, lee nuestro artículo: ¿Qué es la Charanda? El destilado de caña mexicano con Denominación de Origen, o explora directamente la Colección de Charandas disponible en Descubriendo Destilados.
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