BACANORA SIETE GUERREROS AÑEJO 750 ML™
Bacanora añejo · Agave Angustifolia · Sonora
Bacanora Siete Guerreros Añejo
El desierto de Sonora, envejecido 18 meses en roble americano
750 ml · 40% Alc. Vol. · Suaqui Grande, Sonora
Un destilado de agave Angustifolia Haw que crece en las Sierras sonorenses, con año y medio de añejamiento en barricas de roble americano. Originario de Suaqui Grande, Sonora, elaborado con agua de pozo y bajo procesos que conservan la tradición bacanorera de la región.
Notas de cata
Vainilla · Chocolate · Mentol · Cítricos · Amaderado
- Color: apariencia limpia y brillante, con lagrimeo lento de color marrón y destellos cobrizos
- Aroma: vainilla, chocolate, sutiles notas a mentoles y cítricos
- Sabor: robusto, con cuerpo, permanencia prolongada y retrogusto ligero amaderado
¿Qué hace especial a Siete Guerreros Añejo?
Su producción conserva pasos que muy pocos destilados mantienen hoy: cocimiento tatemado con leña de mezquite en hoyo en la tierra, molienda manual con lomo de hacha, fermentación en tinas de acero inoxidable y doble destilación en alambique de acero inoxidable con serpentina de cobre. Después de destilado, reposa 18 meses en barricas de roble americano, lo que le da su color cobrizo y su perfil de vainilla y chocolate — algo poco común en un bacanora, categoría donde predominan las expresiones blancas.
Ficha técnica
| Categoría | Bacanora Añejo / Destilado de agave |
|---|---|
| Agave | Angustifolia Haw (Espadín) |
| Origen | Suaqui Grande, Sonora, México |
| Agua | Agua de pozo |
| Cocimiento | Tatemado con leña de mezquite, en hoyo en la tierra |
| Molienda | Manual, con lomo de hacha |
| Fermentación | Tinas de acero inoxidable |
| Destilación | Doble destilación, alambique de acero inoxidable con serpentina de cobre |
| Añejamiento | 18 meses en barricas de roble americano |
| Graduación | 40% Alc. Vol. |
| Contenido | 750 ml |
Ideal para
Solo · Copa Riedel · Coñaquera
Se recomienda servir en una copa tipo "Riedel" o una coñaquera para experimentar plenamente sus sabores.
¿Por qué lo seleccionamos?
"La mayoría de los bacanoras que llegan a México son blancos: directos, desérticos, sin filtro. Siete Guerreros es el que nos hizo repensar esa idea. Sigue cociéndose en un hoyo en la tierra con leña de mezquite y se muele a mano con lomo de hacha —nada de eso cambió—, pero después de la destilación pasa 18 meses en roble americano, y ahí aparece algo que casi nunca ves en un bacanora: vainilla, chocolate, un toque de mentol. No dejó de ser un destilado del desierto sonorense; simplemente le dimos tiempo para mostrar una cara distinta. Es el bacanora que recomiendo a quien piensa que ya sabe a qué sabe esta categoría."
— Thomas, Descubriendo Destilados
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