Pox Poxmyl Café 750 ml | Pox Artesanal con Café de los Altos de Chiapas

El encuentro entre el destilado ancestral de Chiapas y uno de los mejores cafés de México

Hay sabores que simplemente se complementan. Otros crean una experiencia completamente nueva.

Pox Poxmyl Café reúne dos grandes tesoros de Chiapas: el Pox, uno de los destilados más antiguos de México, y el café de especialidad de los Altos de Chiapas, reconocido internacionalmente por su calidad y riqueza aromática.

Elaborado artesanalmente con maíces criollos endémicos, trigo y piloncillo, este destilado se infusiona cuidadosamente con café chiapaneco, logrando un equilibrio excepcional entre notas tostadas, cacao, caramelo y la personalidad única del Pox tradicional.

Su elaboración mediante fermentación natural, sin aditivos ni saborizantes artificiales, permite disfrutar un destilado auténtico que respeta la tradición mientras ofrece una propuesta contemporánea para los amantes del café y los destilados premium.

Cada botella incluye una pulsera tejida a mano por artesanas indígenas chiapanecas, símbolo del compromiso de Poxmyl con el comercio justo y la preservación de las tradiciones locales.

Descubre el Pox: el destilado ancestral de Chiapas

El Pox (pronunciado "Posh") forma parte de la historia de las comunidades mayas de los Altos de Chiapas desde hace siglos. Tradicionalmente utilizado en ceremonias, festividades y rituales, hoy es considerado uno de los destilados artesanales mexicanos con mayor identidad y proyección gastronómica.

Si es la primera vez que descubres esta bebida ancestral, te invitamos a conocer su historia, elaboración, formas de degustación y las diferencias entre el Pox tradicional y los Pox infusionados.

Descubre la Guía Definitiva del Pox

Elaboración artesanal

Pox Poxmyl Café se produce respetando las técnicas tradicionales que han dado prestigio al Pox durante generaciones.

Su receta combina cuidadosamente:

• Maíz criollo endémico de Chiapas.
• Trigo.
• Piloncillo.
• Café de especialidad de los Altos de Chiapas.

La fermentación natural y la infusión del café permiten conservar toda la riqueza aromática de los ingredientes, obteniendo un destilado elegante, complejo y perfectamente equilibrado.

El resultado es un Pox con personalidad propia, ideal tanto para degustar solo como para crear cócteles de autor.

Notas de cata

• Vista: Color marrón oscuro brillante con elegantes reflejos caoba que recuerdan a un espresso recién preparado.
• Aroma:
  • Nariz intensa y envolvente.
  • Destacan aromas de:
    • • Café recién tostado de los Altos de Chiapas.
      • Cacao tostado.
      • Caramelo.
      • Chocolate oscuro.

• • Ligeros recuerdos de vainilla y miel.

• Boca
  • Entrada suave y aterciopelada.
  • Predominan sabores de café de especialidad, chocolate amargo, caramelo y miel, equilibrados por una acidez media característica del café de altura.
  • El final es largo, cálido y persistente, dejando agradables recuerdos de cacao y café tostado.

¿Cómo disfrutar Pox Poxmyl Café?

Su perfil aromático lo convierte en una excelente opción tanto para degustación como para coctelería premium.

Solo

Servir a temperatura ambiente o con un hielo grande para apreciar toda su complejidad aromática.

Como digestivo

Perfecto para acompañar la sobremesa gracias a sus notas de café, cacao y caramelo.

En mixología

Ideal para reinterpretar clásicos como:

• Carajillo.
• Espresso Martini.
• Coffee Old Fashioned.
• White Russian.
• Black Manhattan.
• Pox Sour.

Su perfil aporta profundidad, elegancia y un carácter mexicano distintivo.

Maridaje recomendado

Las notas tostadas y dulces de Pox Poxmyl Café armonizan especialmente con:

• Chocolate amargo (70 % o más de cacao).
• Brownies.
• Tiramisú.
• Cheesecake.
• Flan de vainilla.
• Helado de café.
• Nueces y almendras tostadas.
• Quesos maduros.

También acompaña perfectamente un buen espresso o un café filtrado de especialidad.

Comercio justo y tradición chiapaneca

Poxmyl es una empresa chiapaneca dedicada a preservar una de las bebidas más representativas de Chiapas mediante procesos completamente artesanales.

Su modelo de comercio justo beneficia a más de 12 familias dedicadas a:

• La elaboración del Pox artesanal.
• El cultivo del maíz
• El cultivo del trigo
• El cultivo del café
• La producción de la panela (piloncillo)
  
• La elaboración de textiles tradicionales.

Cada botella incluye una pulsera tejida a mano por artesanas indígenas chiapanecas, reflejando el valor cultural y humano que existe detrás de cada destilado.

¿Por qué comprar Pox Poxmyl Café?

• Elaborado artesanalmente en Chiapas.
• Café de especialidad de los Altos de Chiapas.
• Fermentación natural.
• Sin aditivos ni saborizantes artificiales.
• Comercio justo.
• Ideal para degustación y coctelería de autor.
• Excelente regalo para amantes del café y los destilados mexicanos.
• Disponible con envío a todo México en Descubriendo Destilados.

Descubre otros Pox artesanales de Chiapas

Cada variedad de Pox Poxmyl ofrece un perfil sensorial único. Si disfrutaste esta versión con café, te invitamos a explorar el resto de la colección.

• Pox Poxmyl Silver – La expresión tradicional del Pox, perfecta para descubrir su esencia original.
• Pox Poxmyl Chocolate – Intensas notas de cacao y especias.
• Pox Poxmyl Coco – Suave, tropical y sedoso.
• Pox Poxmyl Níspero – Frutal y elegante.
• Pox Poxmyl Frutos Rojos – Vibrante y perfecto para mixología.
• Pox Poxmyl Magia Verde – Herbal, fresco y con notas cítricas.

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Especificaciones