Método: Macerado y agitado
Equipo necesario: Coctelera (o shaker), jigger (medidor), muddler (mortero para cóctel) , strainer (colador para cocteles), colador fino
Vaso: Coupette o Martinera
Ingredientes:
- 2 oz de Ron Bonampak Blanco
- ¾ oz jugo de limón
- ¾ oz jarabe natural
- 1 pizca de sal
- 5 g de albahaca (7 hojas largas)
- Decoración: Hoja de albahaca
Preparación:
- Llenamos la copa de hielos y enfriamos removiendo el hielo con una cuchara
- En el shaker, se Macera la albahaca con el muddler.
- Añadimos el jugo de limón, el jarabe, el ron, y 4 hielos, cerramos el shaker y agitamos durante 10 segundos
- Retiramos el hielo de la copa y servimos la mezcla en el vaso haciendo un doble colado usando del strainer.y el colador fino
- Se decora con una hoja de albahaca
Secreto de barman:
Buscar albahaca de calidad importada idéntica a la de Italia con unas hojas de 2 cm, preferible buscarlo en el mercado para poder tener la óptima frescura y calidad.