Método:
Hard Shake / Agitado enérgico
Equipo necesario:
Coctelera (o Shaker), jigger (medidor), strainer (colador para cóctel con resorte),
Vaso:
Coupette o Martinera
Ingredientes:
- 1 ½ oz Pox PoxMyl Nispero
- 1 oz Jugo de limón amarillo
- ¾ oz Clara de huevo
- ½ oz Jarabe de miel
- 1 dash Amargo de angostura
- Decoración: Rodaja de limón amarillo deshidratada
Preparación:
- Llenamos la copa de hielos y enfriamos removiendo el hielo con una cuchara
- Servimos todos los ingredientes en el shaker con el resorte del strainer, cerramos el shaker y hagamos un dry shake agitando durante 5 segundos sin hielo para hacer espuma
- Añadimos 4 hielos, cerramos el shaker y agitamos durante 10 segundos
- Retiramos el hielo de la copa y servimos la mezcla en la copa colando los hielos usando del strainer.
- Se decora con una rodaja de limón deshidratada en la espuma y se pone unas gotas de amargo de angostura encima.