XOTEXOKOTL - POX

Método:

Hard Shake / Agitado enérgico

 

Equipo necesario:

Coctelera (o Shaker), jigger (medidor), strainer (colador para cóctel con resorte),

 

Vaso:

Coupette o Martinera

 

Ingredientes:

  • 1 ½ oz Pox PoxMyl Nispero
  • 1 oz Jugo de limón amarillo
  • ¾ oz Clara de huevo
  • ½ oz Jarabe de miel
  • 1 dash Amargo de angostura
  • Decoración: Rodaja de limón amarillo deshidratada

 

Preparación:

  1. Llenamos la copa de hielos y enfriamos removiendo el hielo con una cuchara
  2. Servimos todos los ingredientes en el shaker con el resorte del strainer, cerramos el shaker y hagamos un dry shake agitando durante 5 segundos sin hielo para hacer espuma
  3. Añadimos 4 hielos, cerramos el shaker y agitamos durante 10 segundos
  4. Retiramos el hielo de la copa y servimos la mezcla en la copa colando los hielos usando del strainer.
  5. Se decora con una rodaja de limón deshidratada en la espuma y se pone unas gotas de amargo de angostura encima.
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