RAICILLA MARIONETA ANCESTRAL 750 ML™
Raicilla blanca · 100% Agave Maximiliana silvestre · Mascota, Jalisco
Raicilla Marioneta Ancestral
Tradición viva de la Sierra de Jalisco, preservada en cada botella
750 ml · 45% Alc. Vol. · Mascota, Jalisco
"La grandeza de la adversidad nace desde el vientre de la madre tierra, que como cenizas en el viento, viaja por el aire lo que será un bello ritual de sacrificio."
Raicilla Marioneta Ancestral es una expresión artesanal elaborada en Mascota, Jalisco, con 100% Agave Maximiliana silvestre, una de las variedades características de la Sierra Occidental. Los agaves, de 7 a 10 años de maduración, son cocidos en horno de mampostería con barro y leña de roble, molidos tradicionalmente en canoa de roble con mazos de madera y sometidos a fermentación natural. La elaboración culmina con una única destilación en alambique de estilo árabe, sin añejamiento en barrica. El resultado es una raicilla blanca de gran cuerpo, intensidad y elegancia, que conserva una expresión profunda del agave y del territorio donde nace.
Notas de cata
Agave cocido · Flores silvestres · Hierbas frescas · Humo delicado · Vainilla · Caramelo · Frutas maduras · Minerales
En boca presenta una entrada sedosa que evoluciona hacia una estructura amplia y compleja. Aparecen notas de agave cocido, frutas maduras, tierra y minerales, acompañadas de un ahumado elegante y matices de vainilla y caramelo. Su final es largo, cálido y persistente.
Elaboración artesanal
- Agave: 100% Maximiliana silvestre, 7-10 años
- Cocción: horno de mampostería, con barro y leña de roble
- Molienda: canoa de roble, con mazos de madera
- Fermentación: natural
- Destilación: única destilación, alambique de estilo árabe
- Reposo: sin tiempo en barrica — 100% blanca
- Producción anual: 20,000 litros
- Superficie de materia prima: 400 hectáreas
Ficha técnica
| Categoría | Raicilla Blanca |
|---|---|
| Denominación | Denominación de Origen Raicilla |
| Origen | Mascota, Jalisco, México |
| Marca productora | Destilados Design S.A. de C.V. |
| Agave | 100% Maximiliana silvestre, 7-10 años |
| Destilación | Única destilación, alambique árabe |
| Producción anual | 20,000 litros |
| Graduación | 45% Alc. Vol. |
| Contenido | 750 ml |
Premios y reconocimientos
- 🏅 Doble Oro — Top World Spirit Awards / Galardón Raicilla 2023
El Galardón Raicilla 2023, organizado por el Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla junto con Top World Spirit Awards, reconoció a 14 raicillas de todo México. Marioneta Ancestral fue una de solo 3 etiquetas premiadas con Doble Oro en esa edición, el nivel más alto de reconocimiento otorgado.
Ideal para
Solo · Temperatura ambiente · Copa de degustación · Cata · Maridaje · Coctelería de autor
Por su complejidad y carácter, está especialmente diseñada para disfrutarse sola y a temperatura ambiente, permitiendo apreciar la evolución de sus aromas y sabores. También funciona como una excelente herramienta para coctelería de autor y reinterpretación de clásicos, sustituyendo el destilado base por raicilla en preparaciones como Old Fashioned, Negroni, Martini Seco o Pisco Sour.
Su estructura permite además acompañarla con chocolate amargo, quesos maduros, charcutería artesanal, carnes ahumadas y cocina mexicana tradicional.
¿Por qué lo seleccionamos?
"Si Marioneta Artesanal es la puerta de entrada a esta casa productora, Ancestral es a dónde llegas cuando ya quieres algo con más carácter. Molienda en canoa de roble a golpe de mazo, una sola destilación en alambique árabe, sin prisa ni atajos — el resultado es una raicilla con vainilla, caramelo y frutas maduras que no esperas de un destilado blanco. El Doble Oro en el Galardón Raicilla 2023 no fue casualidad. Es la que recomiendo a quien ya probó la Artesanal y quiere ver hasta dónde llega esta tradición."
— Thomas, Descubriendo Destilados
Descubre la auténtica Raicilla de Jalisco
La raicilla es uno de los destilados de agave más antiguos de México, con Denominación de Origen protegida para municipios de Jalisco y Nayarit. Si deseas conocer más sobre su historia y diferencias con el mezcal y el tequila, visita el: Blog de Raicilla
Prueba otras Raicillas
Raicilla Marioneta Artesanal
De la misma casa, pero con doble destilación y molienda en desgarradora — un perfil más directo y accesible.
Raicilla El Acabo Plata
Suave, afrutada y ligeramente ahumada — la puerta de entrada perfecta al mundo de la raicilla.
Raicilla Tres Gallos
Fresca y equilibrada, con 5 reconocimientos entre 2019 y 2021.
Raicilla Dos Rostros Plata
Tres generaciones de tradición redefiniendo el futuro de la raicilla mexicana.
Raicilla Asil Añejo
Un perfil elegante, complejo y equilibrado, con tiempo en barrica que aporta profundidad excepcional.
Raicilla El Escarabajo
Elaborada por el maestro Francisco Córdova en las montañas de El Mosco, Mascota, con fermentación de levaduras silvestres.
Raicilla Dos Rostros Ultra Añejo
24 meses en barricas de roble francés ex-vino tinto — una de las raicillas más exclusivas del catálogo.
Prueba otros destilados mexicanos
Pulcal, Destilado de Aguamiel
Destilado de aguamiel del Valle del Mezquital, Hidalgo. Medalla de Oro, Concours Mondial de Bruxelles 2024.
Xamati, Destilado de Tuna
Destilado de tuna blanca del Valle del Mezquital, Hidalgo. Medalla de Oro, Concours Mondial de Bruxelles 2022.
Tequila Trujillo Blanco Cuarenta
Tequila blanco 100% agave azul de los Altos de Jalisco.
Mezcal 13 Impulsos Nabor
Mezcal de agave Cupreata Silvestre de 8 años, de Mazatlán, Guerrero.
Bacanora Montaraz Joven
Bacanora artesanal de La Colorada, Sonora, entre humo, tierra y mineralidad.
Charanda Uruapan Antiguo Single Blend
Destilado de caña de Michoacán con Denominación de Origen.
Tuxca Canoitas
Destilado ancestral de agave de Tolimán, Jalisco, en alambique filipino tradicional.
Pox Poxmyl Silver
El destilado ceremonial maya de los Altos de Chiapas.
