RAICILLA MARIONETA ARTESANAL 750 ML™
Raicilla artesanal · Agave Maximiliana silvestre · Mascota, Jalisco
Raicilla Marioneta Artesanal
La expresión silvestre de la raicilla, nacida en las montañas de Mascota
750 ml · 40% Alc. Vol. · Mascota, Jalisco
Raicilla Marioneta Artesanal es una raicilla blanca 100% Agave Maximiliana de cosecha silvestre, elaborada en Mascota, Jalisco. Una exquisita danza de aromas y sabores herbales que rondan los labios al apenas rozarlos —resultado de una doble destilación muy bien ejecutada en alambique tipo árabe, construido en acero inoxidable con serpentín de cobre. El proceso es supervisado por el maestro raicillero Benito Salcedo, respaldado por más de 87 años de conocimiento en todo su linaje raicillero.
Notas de cata
Herbal · Agave cocido · Floral · Tierra húmeda · Silvestre · Mineral · Persistente
- Vista: cristalina, brillante y de gran limpieza visual
- Nariz: elegante complejidad herbal, con notas de campo fresco, agave cocido y sutiles aromas florales
- Boca: suave pero expresiva, con hierbas silvestres y tierra húmeda, evolucionando hacia un retrogusto mineral, persistente y profundo
Elaboración artesanal
- Agave: 100% Maximiliana silvestre, cosechado entre 7 y 10 años
- Altitud del predio: ~1,080 m.s.n.m.
- Cocción: horno de mampostería, con barro y leña de roble
- Molienda: desgarradora semi-automática, con tracción de camión
- Fermentación: espontánea, natural
- Agua: agua de arroyo
- Destilación: doble destilación, alambique tipo árabe construido en acero inoxidable con serpentín de cobre
- Reposo: no reposa — 100% blanca
- Producción anual: 4,000 litros
Marioneta nace en 2022 con el compromiso de llevar una de las tradiciones más importantes de Jalisco al reconocimiento de México y el mundo. Su producción incorpora un compromiso de comercio justo con más de 400 hectáreas de agave silvestre, garantizando autenticidad y exclusividad en cada lote.
Premios y reconocimientos
- 🏅 Oro — Top World Spirit Awards / Galardón Raicilla 2023
El Galardón Raicilla 2023, organizado por el Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla junto con Top World Spirit Awards, reconoció a 14 raicillas de todo México. Marioneta Artesanal fue una de las 4 etiquetas premiadas con Oro en esa edición.
Ficha técnica
| Categoría | Raicilla Blanca Artesanal (Clásica) |
|---|---|
| Denominación | Denominación de Origen Raicilla |
| Origen | Mascota, Jalisco, México |
| Agave | 100% Maximiliana silvestre, 7-10 años |
| Altitud | ~1,080 m.s.n.m. |
| Maestro raicillero | Benito Salcedo Ríos |
| Tradición familiar | Más de 87 años |
| Molienda | Desgarradora semi-automática (tracción de camión) |
| Destilación | Doble destilación, alambique tipo árabe (acero inoxidable, serpentín de cobre) |
| Reposo | No reposa — 100% blanca |
| Año de la marca | 2022 |
| Producción anual | 4,000 litros |
| Graduación | 40% Alc. Vol. |
| Contenido | 750 ml |
Maridaje
Su perfil fresco y herbal armoniza con:
- Ceviche y aguachile
- Ostiones y mariscos frescos
- Pescados a la parrilla
- Queso de cabra y quesos frescos
- Ensaladas con cítricos
- Cocina mexicana contemporánea
Ideal para
Solo · Temperatura ambiente · Cata · Maridaje · Coctelería de autor
Su carácter herbal, silvestre y mineral invita a disfrutarlo solo, a temperatura ambiente, en copa tequilera o copa de cristal, permitiendo que revele progresivamente sus aromas y sabores.
Sugerencias de coctelería
Tropical Tonic (Signature)
El cóctel de autor de Raicilla Marioneta.
Ingredientes
- 45 ml de Raicilla Artesanal Marioneta
- 15 ml de jugo de limón verde
- 30 ml de almíbar de piña
- Agua tónica para completar (aproximadamente 90-120 ml)
- Hielo en cubos
- Rodaja de piña o una tira de piel de pomelo, para decorar
Preparación
- Llena un vaso corto o copa balón con abundante hielo fresco.
- Vierte la Raicilla Marioneta, el jugo de limón y el almíbar de piña.
- Mezcla suavemente con una cuchara de bar durante unos segundos para integrar los sabores.
- Completa el vaso rellenando con el agua tónica de tu preferencia, con cuidado de no perder la burbuja.
- Decora con la rodaja de piña o un toque cítrico en el borde.
Otras sugerencias
Su perfil herbal, mineral y de agave cocido también funciona bien como sustituto del tequila o mezcal en clásicos de agave — especialmente en una Margarita o una Paloma, donde las notas herbales y minerales de Marioneta aportan una personalidad distinta a la del agave cocido tradicional.
¿Por qué lo seleccionamos?
"Marioneta es de las raicillas que mejor demuestra por qué esta categoría merece su propio lugar, no solo ser 'el primo del mezcal'. Nunca toca una barrica, y no la necesita: el agave Maximiliana silvestre y 87 años de tradición familiar de Benito Salcedo ya le dan todo el carácter que necesita. El Oro en el Galardón Raicilla 2023 confirmó lo que ya sabíamos. Cada botella viene de un compromiso real de comercio justo con más de 400 hectáreas de agave silvestre — comprarla no es solo probar algo distinto, es apoyar que esa tradición siga existiendo."
— Thomas, Descubriendo Destilados
Descubre la auténtica Raicilla de Jalisco
La raicilla es uno de los destilados más antiguos de México, con Denominación de Origen protegida para regiones de Jalisco y Nayarit. Si deseas conocer su historia, regiones productoras y diferencias con el mezcal y el tequila, lee nuestro: Blog de Raicilla
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Un perfil elegante, complejo y equilibrado, con tiempo en barrica que aporta profundidad excepcional.
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De la misma casa que Marioneta Artesanal, pero con molienda en canoa de roble y única destilación en alambique árabe — un perfil más intenso, con notas de humo, vainilla y frutas maduras. 45% Alc. Vol.
Raicilla El Acabo
De Hacienda Ahuacatepec, Jalisco, con un perfil suave y fresco a 35% Alc. Vol. — una excelente puerta de entrada a la categoría.
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